Une super façon de cuisiner des cuisses de poulet pochées

La cuisson du poulet peut être une tâche délicate et il est facile de se retrouver avec de la viande sèche et sans saveur. Mais n'ayez crainte, car il existe une façon super simple et délicieuse de cuisiner des cuisses de poulet pochées qui feront frétiller vos papilles gustatives. Le poulet braconné est une méthode de cuisson douce qui consiste à faire mijoter la viande dans un liquide jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. C'est un excellent moyen de s'assurer que le poulet reste humide et juteux, tout en permettant aux saveurs du liquide de s'infuser dans la viande. Dans cet article, nous allons explorer une méthode simple et infaillible pour pocher des cuisses de poulet qui vous fera vous demander pourquoi vous avez déjà fait cuire du poulet d'une autre manière. Alors, attrapez votre tablier et des cuisses de poulet, et allons cuisiner !

Avantages pour la santé des cuisses de poulet pochées

Avant de plonger dans la recette, parlons des bienfaits pour la santé des cuisses de poulet pochées. Le poulet est une excellente source de protéines et, lorsqu'il est bien cuit, il peut être un ajout sain à n'importe quel repas. Le poulet braconné est une méthode de cuisson faible en gras qui ne nécessite aucun ajout d'huile ou de gras. Cela signifie que le poulet contiendra moins de calories et de matières grasses que d'autres méthodes de cuisson comme la friture ou le rôtissage.

De plus, le poulet braconné vous permet d'infuser la viande avec des ingrédients savoureux et sains comme des herbes, des épices et des légumes. Vous pouvez personnaliser le liquide utilisé pour le braconnage pour inclure des ingrédients comme l'ail, le gingembre, le curcuma ou le jus de citron, qui ont tous leurs propres bienfaits pour la santé. Par exemple, il a été démontré que l'ail a des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, tandis que le gingembre a été associé à une meilleure digestion et à une réduction de l'inflammation.

Dans l'ensemble, les cuisses de poulet pochées sont une façon saine et délicieuse d'incorporer des protéines maigres dans votre alimentation. Maintenant que nous avons couvert les bienfaits pour la santé, passons à la recette.

Ingrédients

- 4 cuisses de poulet désossées et sans peau - 2 tasses de bouillon de poulet (ou d'eau) - 1 oignon coupé en quatre - 2 gousses d'ail, pelées et écrasées - 2 feuilles de laurier - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de poivre noir

Instructions

1. Commencez par préparer le liquide de pochement. Dans une grande casserole, mélanger le bouillon de poulet (ou l'eau), l'oignon en quartiers, les gousses d'ail écrasées, les feuilles de laurier, le sel et le poivre noir. Porter le liquide à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 minutes. Cela permettra aux saveurs de se marier.

2. Pendant que le liquide mijote, préparez les cuisses de poulet. Rincez-les sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Assaisonner les deux côtés des cuisses de poulet avec du sel et du poivre noir.

3. Une fois que le liquide de pochage a mijoté pendant 10 minutes, ajouter délicatement les cuisses de poulet dans la casserole. Assurez-vous que les cuisses de poulet sont complètement immergées dans le liquide.

4. Ramenez le liquide à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu à doux et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez les cuisses de poulet cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 165 °F. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température.

5. Une fois les cuisses de poulet entièrement cuites, retirez-les du liquide de pochage à l'aide de pinces ou d'une écumoire. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les trancher ou de les râper pour les utiliser dans d'autres recettes.

6. Vous pouvez filtrer le liquide de braconnage et l'utiliser comme bouillon savoureux pour les soupes ou les ragoûts, ou vous pouvez le jeter. Quoi qu'il en soit, vous vous retrouverez avec des cuisses de poulet pochées tendres, juteuses et savoureuses prêtes à être utilisées dans une variété de plats.

Conclusion

Comme vous pouvez le voir, pocher des cuisses de poulet est un moyen super facile et délicieux de cuisiner cette protéine polyvalente. Non seulement le braconnage aide à garder le poulet humide et juteux, mais il vous permet également d'infuser la viande avec une variété d'ingrédients sains et savoureux. Que vous utilisiez le poulet poché dans des salades, des sandwichs ou des soupes, vous adorerez les résultats tendres et savoureux. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de poulet, essayez le braconnage !

L'art de pocher des poitrines de poulet : conseils pour des résultats tendres et juteuxLe braconnage est une technique de cuisson qui consiste à faire…13-07-2023 05:54

Poché Cuisses de poulet Idées de repas

Wraps végétariens à l'italienne

La recette des wraps végétariens à l'italienne peut être préparée en 25 minutes environ . Pour 1,53 $ par portion , vous obtenez un plat d'accompagnement pour 6 personnes. Une portion contient 346 calories , 15 g de protéines et 20 g de matières grasses . Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. Il vous est proposé par Taste of Home. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Un mélange de brocoli, de feuilles de romaine, d'olives et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score de 51 % . Des recettes similaires incluent le pain de viande à l'italienne , le thon et les spaghettis à l'italienne et les cuisses de poulet cuites au four à l'italienne .

Cuisses de poulet croustillantes au romarin et à l'ail

Les cuisses de poulet croustillantes au romarin et à l'ail, cuites au four, pourraient bien compléter votre sélection de plats principaux. Une portion contient environ 59 g de protéines , 62 g de matières grasses et un total de 1 133 calories . Cette recette est pour 6 personnes. Pour 1,6 $ la portion , elle couvre 37 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle vous est proposée par Foodnetwork. 38 personnes l'ont testée et appréciée. Un mélange de cuisses de poulet, d'ail, de lait et de quelques autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 50 minutes . Tous facteurs confondus, elle obtient un score Spoonacular de 90 % , ce qui est excellent. Parmi les recettes similaires, on trouve la soupe de haricots blancs à l'ail avec épinards et prosciutto croustillant, les toasts au romarin et à l'ail , les cuisses de poulet au four et les cuisses de canard rôties lentement .

Poulet au vinaigre de grand-mère

Si vous avez environ 9 heures et 20 minutes à passer en cuisine, le poulet au vinaigre de grand-mère pourrait être une excellente recette sans produits laitiers à essayer. Cette recette donne 10 portions avec 569 calories , 38 g de protéines et 39 g de matières grasses chacune. Pour 91 cents par portion , cette recette couvre 14 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle fonctionne bien comme plat principal. 1 personne a fait cette recette et la referait. Rendez-vous au magasin et achetez des cuisses de poulet, de l'huile, des piments jalapeño et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Elle vous est proposée par Allrecipes. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 48 % . Ce score est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Mini tartes à la citrouille « Not Your Granny's » , Po Boys au ventre de porc avec mayonnaise au vinaigre d'habenero et à la moutarde au miel et salade de concombre au vinaigre .

Poulet rôti aux agrumes et à l'ail

Le poulet rôti aux agrumes et à l'ail est un plat principal sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primitif . Cette recette est destinée à 6 personnes. Une portion contient environ 57 g de protéines , 33 g de matières grasses et un total de 549 calories . Pour 3,88 $ la portion , cette recette couvre 23 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin pour acheter du poivre fraîchement moulu, de l'huile d'olive, des cuisses de poulet et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. 6 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 35 minutes . Globalement, cette recette obtient un score de 71 % . Les carottes rôties aux agrumes glacées au miel , le poulet aux agrumes, abricots, cacahuètes et menthe et le poulet au miel et aux agrumes sont très similaires à cette recette.

Nuggets de poulet glacés au barbecue

Les nuggets de poulet glacés au barbecue sont un hors-d'œuvre sans produits laitiers . Cette recette sert 16 personnes et coûte 56 cents par portion. Une portion contient 185 calories , 8 g de protéines et 4 g de matières grasses . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes . Si vous avez de la poudre d'oignon, des poitrines de poulet, de la poudre de chili et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Elle vous est proposée par Foodnetwork. Avec un score de 39% sur Spoonacular, ce plat est plutôt mauvais. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Nuggets de poulet au parmesan , Crème irlandaise Xocai avec pépites de chocolat noir sain Xocai et Cuisses de poulet au barbecue cuites au four .

Cuisses de poulet à la créole

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les cuisses de poulet créoles. Pour 1,33 $ par portion , cette recette couvre 20 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 332 calories , 27 g de protéines et 7 g de matières grasses . Elle vous est proposée par Taste of Home. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers . Si vous avez du bouillon de poulet, du persil, des tomates et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 30 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 7 heures et 30 minutes . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 77 % , ce qui est solide. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Pots de crabe créoles créoles , Cuisses de poulet marinées à l'asiatique et Cuisses de poulet au four avec sauce satay et salade de tomates .

Poulet mariné aux agrumes

Le poulet mariné aux agrumes pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette pour 6 personnes coûte 1,99 $ par portion. Une portion contient environ 37 g de protéines , 9 g de matières grasses et un total de 256 calories . Une personne a déjà réalisé cette recette et la referait volontiers. Cette recette de Taste of Home nécessite de l'huile de canola, du sel, des demi-blancs de poulet et du gingembre moulu. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers et Whole30 . Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score Spoonacular de 62 % , ce qui est un bon résultat. Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également aimé : Poulet aux agrumes, abricots, cacahuètes et menthe , Poulet au miel et aux agrumes et Cuisses de poulet marinées à l'asiatique .

Jambalaya à la mijoteuse

Si vous avez environ 7 heures et 25 minutes à passer en cuisine, la jambalaya à la mijoteuse pourrait être une recette sans gluten et sans produits laitiers géniale à essayer. Pour 2,12 $ par portion , vous obtenez un plat principal pour 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 27 g de protéines , 19 g de matières grasses et un total de 467 calories . Si vous avez de l'oignon, des crevettes, des cuisses de poulet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 133 personnes ont été impressionnées par cette recette. Plusieurs personnes ont vraiment aimé ce plat créole. Il vous est proposé par Allrecipes. En prenant en compte tous les facteurs, cette recette obtient un score de 65 % sur Spoonacular , ce qui est solide. Des recettes similaires sont Cajun Cuisine : Jambalaya végétalien , Jambalaya aux écrevisses facile et Soupe Jambalaya .

Poulet et Pastina au four à l'italienne

Le poulet et le pastinan cuits à l'italienne sont une recette méditerranéenne qui sert 4 personnes. Une portion contient 310 calories , 16 g de protéines et 19 g de matières grasses . Pour 1,33 $ par portion , cette recette couvre 18 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de persil plat, d'huile d'olive, de tomates en conserve et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. Elle fonctionne mieux comme plat principal et se prépare en environ 55 minutes . Elle vous est proposée par Foodnetwork. 111 personnes ont été impressionnées par cette recette. Avec un score de 69 % sur Spoonacular, ce plat est bon. Essayez les cuisses de poulet cuites à l'italienne , les ziti cuits au four avec ricottan et saucisse italienne et les nachos italiens cuits au four pour des recettes similaires.

Choux de Bruxelles marinés

Si vous souhaitez ajouter plus de recettes sans gluten, sans produits laitiers, paléolithiques et lacto-ovo-végétariennes à votre boîte de recettes, les choux de Bruxelles marinés pourraient être une recette que vous devriez essayer. Cette recette sert 20 personnes. Une portion contient 30 calories , 1 g de protéines et 2 g de matières grasses . Pour 19 cents par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 minutes . Elle fonctionne bien comme hors-d'œuvre bon marché. Si vous avez de l'oignon, des gousses d'ail, du persil et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Elle vous est proposée par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 29 % . Ce score est plutôt mauvais. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Choux de Bruxelles à la sauce au bacon et à l'ail , Cuisses de poulet marinées à l'asiatique et Aubergines marinées à l'asiatique .

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