Une super façon de cuisiner des cuisses de poulet pochées

La cuisson du poulet peut être une tâche délicate et il est facile de se retrouver avec de la viande sèche et sans saveur. Mais n'ayez crainte, car il existe une façon super simple et délicieuse de cuisiner des cuisses de poulet pochées qui feront frétiller vos papilles gustatives. Le poulet braconné est une méthode de cuisson douce qui consiste à faire mijoter la viande dans un liquide jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. C'est un excellent moyen de s'assurer que le poulet reste humide et juteux, tout en permettant aux saveurs du liquide de s'infuser dans la viande. Dans cet article, nous allons explorer une méthode simple et infaillible pour pocher des cuisses de poulet qui vous fera vous demander pourquoi vous avez déjà fait cuire du poulet d'une autre manière. Alors, attrapez votre tablier et des cuisses de poulet, et allons cuisiner !

Avantages pour la santé des cuisses de poulet pochées

Avant de plonger dans la recette, parlons des bienfaits pour la santé des cuisses de poulet pochées. Le poulet est une excellente source de protéines et, lorsqu'il est bien cuit, il peut être un ajout sain à n'importe quel repas. Le poulet braconné est une méthode de cuisson faible en gras qui ne nécessite aucun ajout d'huile ou de gras. Cela signifie que le poulet contiendra moins de calories et de matières grasses que d'autres méthodes de cuisson comme la friture ou le rôtissage.

De plus, le poulet braconné vous permet d'infuser la viande avec des ingrédients savoureux et sains comme des herbes, des épices et des légumes. Vous pouvez personnaliser le liquide utilisé pour le braconnage pour inclure des ingrédients comme l'ail, le gingembre, le curcuma ou le jus de citron, qui ont tous leurs propres bienfaits pour la santé. Par exemple, il a été démontré que l'ail a des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, tandis que le gingembre a été associé à une meilleure digestion et à une réduction de l'inflammation.

Dans l'ensemble, les cuisses de poulet pochées sont une façon saine et délicieuse d'incorporer des protéines maigres dans votre alimentation. Maintenant que nous avons couvert les bienfaits pour la santé, passons à la recette.

Ingrédients

- 4 cuisses de poulet désossées et sans peau - 2 tasses de bouillon de poulet (ou d'eau) - 1 oignon coupé en quatre - 2 gousses d'ail, pelées et écrasées - 2 feuilles de laurier - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de poivre noir

Instructions

1. Commencez par préparer le liquide de pochement. Dans une grande casserole, mélanger le bouillon de poulet (ou l'eau), l'oignon en quartiers, les gousses d'ail écrasées, les feuilles de laurier, le sel et le poivre noir. Porter le liquide à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 minutes. Cela permettra aux saveurs de se marier.

2. Pendant que le liquide mijote, préparez les cuisses de poulet. Rincez-les sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Assaisonner les deux côtés des cuisses de poulet avec du sel et du poivre noir.

3. Une fois que le liquide de pochage a mijoté pendant 10 minutes, ajouter délicatement les cuisses de poulet dans la casserole. Assurez-vous que les cuisses de poulet sont complètement immergées dans le liquide.

4. Ramenez le liquide à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu à doux et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez les cuisses de poulet cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 165 °F. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température.

5. Une fois les cuisses de poulet entièrement cuites, retirez-les du liquide de pochage à l'aide de pinces ou d'une écumoire. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les trancher ou de les râper pour les utiliser dans d'autres recettes.

6. Vous pouvez filtrer le liquide de braconnage et l'utiliser comme bouillon savoureux pour les soupes ou les ragoûts, ou vous pouvez le jeter. Quoi qu'il en soit, vous vous retrouverez avec des cuisses de poulet pochées tendres, juteuses et savoureuses prêtes à être utilisées dans une variété de plats.

Conclusion

Comme vous pouvez le voir, pocher des cuisses de poulet est un moyen super facile et délicieux de cuisiner cette protéine polyvalente. Non seulement le braconnage aide à garder le poulet humide et juteux, mais il vous permet également d'infuser la viande avec une variété d'ingrédients sains et savoureux. Que vous utilisiez le poulet poché dans des salades, des sandwichs ou des soupes, vous adorerez les résultats tendres et savoureux. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de poulet, essayez le braconnage !

L'art de pocher des poitrines de poulet : conseils pour des résultats tendres et juteuxLe braconnage est une technique de cuisson qui consiste à faire…13-07-2023 02:54

Poché Cuisses de poulet Idées de repas

Poulet italien étouffé

Si vous souhaitez ajouter plus de recettes méditerranéennes à votre panier, le poulet étouffé à l'italienne est peut-être une recette à essayer. Pour 2,51 $ la portion , cette recette couvre 29 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat principal contient 446 calories , 42 g de protéines et 24 g de matières grasses par portion. Cette recette est pour 4 personnes. Elle vous est proposée par Taste of Home. Quelques personnes l'ont réalisée, et 14 d'entre elles la trouveront parfaite. Rendez-vous au magasin pour acheter du poivron, des triscuits de tomates rôties au feu de bois, de la mayonnaise à l'ail et aux fines herbes et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten . Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score Spoonacular de 87 % , ce qui est excellent. Des recettes similaires sont les pommes de terre nappées de sauce aux œufs (Cariucho) , le poulet italien au poivre et les cuisses de poulet cuites au four à l'italienne .

Satay de porc aux nouilles de riz

La recette de Satay de porc aux nouilles de riz se prépare en environ 4 heures et 20 minutes . Pour 2,8 $ la portion , vous obtenez un plat principal pour 6 personnes. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans produits laitiers contient 698 calories , 50 g de protéines et 18 g de matières grasses par portion. Une personne a été ravie d'avoir testé cette recette. Un mélange d'oignons, de côtelettes de longe de porc, de poudre d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. Elle vous est proposée par Taste of Home. Globalement, cette recette obtient un score de 72 % . Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Cuisses de poulet au four avec sauce satay et salade de tomates , Satay de poulet à la thaïlandaise de Chelley et Satay de poulet .

Poulet rôti aux agrumes et à l'ail

Le poulet rôti aux agrumes et à l'ail est un plat principal sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primitif . Cette recette est destinée à 6 personnes. Une portion contient environ 57 g de protéines , 33 g de matières grasses et un total de 549 calories . Pour 3,88 $ la portion , cette recette couvre 23 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin pour acheter du poivre fraîchement moulu, de l'huile d'olive, des cuisses de poulet et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. 6 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 35 minutes . Globalement, cette recette obtient un score de 71 % . Les carottes rôties aux agrumes glacées au miel , le poulet aux agrumes, abricots, cacahuètes et menthe et le poulet au miel et aux agrumes sont très similaires à cette recette.

Nachos des Caraïbes

Les nachos caribéens pourraient bien être la recette d'Amérique centrale que vous recherchez. Cette recette pour 4 personnes coûte 6,37 $ par portion. Une portion contient 1 307 calories , 59 g de protéines et 73 g de matières grasses . Un mélange d'avocat, de poivron, de marinade jerk caribéenne et de quelques autres ingrédients suffit à rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes . Une personne a été impressionnée par cette recette. Elle est parfaite en hors-d'œuvre et constitue une bonne option si vous suivez un régime sans gluten . Elle vous est proposée par Allrecipes. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 48 % . Ce score est plutôt bon. La soupe caribéenne aux haricots noirs et à la patate douce , la salade Cobb caribéenne avec vinaigrette à l'ananas rôti et les cuisses de poulet caribéennes sont très similaires à cette recette.

Sandwichs au poulet BBQ

On n'a jamais assez de recettes de plats principaux, alors essayez les sandwichs au poulet BBQ. Cette recette donne 6 portions de 283 calories , 17 g de protéines et 7 g de matières grasses chacune. Pour 0,00 € la portion , elle couvre 11 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin pour acheter de la sauce Worcestershire, du poivre, de la poudre de chili et quelques autres ingrédients pour la préparer aujourd'hui. Une personne a été ravie d'avoir testé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 41 % . Ce score est excellent. Les sandwichs à la dinde BBQ grillée , les cuisses de poulet BBQ au four et le poulet BBQ sont très similaires à cette recette.

Cuisses de poulet à la créole

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les cuisses de poulet créoles. Pour 1,33 $ par portion , cette recette couvre 20 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 332 calories , 27 g de protéines et 7 g de matières grasses . Elle vous est proposée par Taste of Home. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers . Si vous avez du bouillon de poulet, du persil, des tomates et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 30 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 7 heures et 30 minutes . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 77 % , ce qui est solide. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Pots de crabe créoles créoles , Cuisses de poulet marinées à l'asiatique et Cuisses de poulet au four avec sauce satay et salade de tomates .

Cuisses de poulet croustillantes au romarin et à l'ail

Les cuisses de poulet croustillantes au romarin et à l'ail, cuites au four, pourraient bien compléter votre sélection de plats principaux. Une portion contient environ 59 g de protéines , 62 g de matières grasses et un total de 1 133 calories . Cette recette est pour 6 personnes. Pour 1,6 $ la portion , elle couvre 37 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle vous est proposée par Foodnetwork. 38 personnes l'ont testée et appréciée. Un mélange de cuisses de poulet, d'ail, de lait et de quelques autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 50 minutes . Tous facteurs confondus, elle obtient un score Spoonacular de 90 % , ce qui est excellent. Parmi les recettes similaires, on trouve la soupe de haricots blancs à l'ail avec épinards et prosciutto croustillant, les toasts au romarin et à l'ail , les cuisses de poulet au four et les cuisses de canard rôties lentement .

Tourte au poulet du sud-ouest de Sunny

La recette du pâté au poulet du Sud-Ouest de Sunny se prépare en environ 1 heure et 20 minutes . Cette recette est pour 6 personnes. Une portion contient 781 calories , 33 g de protéines et 58 g de matières grasses . Pour 1,54 $ par portion , cette recette couvre 20 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cinq personnes ont été ravies de l'avoir testée. Elle est parfaite en plat principal. Rendez-vous au magasin pour acheter de la farine, de l'huile d'olive, des cuisses de poulet et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. Ce plat vous est proposé par Foodnetwork. Avec un score de 55 % sur Spoonacular, ce plat est excellent. Essayez le petit-déjeuner le plus simple de tous les temps : Parfait aux fruits Sunny , Pâté au poulet à la mijoteuse et Gruau d'avoine sain du Sud-Ouest pour des recettes similaires.

Cuisses de poulet surprises

Les cuisses de poulet surprises sont un plat principal sans gluten . Une portion contient environ 47 g de protéines , 26 g de matières grasses et un total de 479 calories . Cette recette est destinée à 8 personnes. Pour 2,98 $ par portion , elle couvre 26 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez des champignons, du poivre moulu, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Seules quelques personnes ont réalisé cette recette, et 6 d'entre elles la trouveront parfaite. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure . Elle vous est proposée par Allrecipes. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score de 68 % sur Spoonacular , ce qui est un excellent score. Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également apprécié le pouding au pain au chocolat et aux poires surprise , les coupes de brownies au fudge et aux biscuits Oreo et aux pépites de chocolat « Ultimate Surprise » et la slurpy surprise .

Poulet mariné aux agrumes

Le poulet mariné aux agrumes pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette pour 6 personnes coûte 1,99 $ par portion. Une portion contient environ 37 g de protéines , 9 g de matières grasses et un total de 256 calories . Une personne a déjà réalisé cette recette et la referait volontiers. Cette recette de Taste of Home nécessite de l'huile de canola, du sel, des demi-blancs de poulet et du gingembre moulu. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers et Whole30 . Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score Spoonacular de 62 % , ce qui est un bon résultat. Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également aimé : Poulet aux agrumes, abricots, cacahuètes et menthe , Poulet au miel et aux agrumes et Cuisses de poulet marinées à l'asiatique .

Vidéos pour préparer différents plats de style Cuisses de poulet pochés

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