Recette et guide de délicieuses poitrines de poulet pochées

Êtes-vous fatigué des mêmes vieux plats de poulet et cherchez-vous une nouvelle et délicieuse façon de cuisiner cette protéine polyvalente? Ne cherchez pas plus loin que cette recette et ce guide de poitrine de poulet pochée. Le braconnage est une méthode de cuisson douce et saine qui donne un poulet tendre et juteux à chaque fois. Et avec seulement quelques ingrédients et étapes simples, vous pouvez créer un repas savoureux et satisfaisant qui impressionnera votre famille et vos amis. Que vous souhaitiez déguster le poulet seul ou l'incorporer dans des salades, des sandwichs ou des plats de pâtes, cette recette deviendra un incontournable de votre cuisine. Alors attrapez votre tablier et allons cuisiner !

Avantages de pocher une poitrine de poulet

Le braconnage de blanc de poulet est une méthode de cuisson qui consiste à immerger le poulet dans un liquide et à le cuire à basse température. Cette méthode est excellente pour plusieurs raisons :

1. Retient l'humidité

Le braconnage de la poitrine de poulet est une méthode de cuisson douce qui aide à retenir l'humidité de la viande. Contrairement à d'autres méthodes de cuisson comme le grillage ou la friture qui peuvent assécher le poulet, le braconnage le garde juteux et tendre. Cela en fait une méthode idéale pour les coupes de viande maigres comme la poitrine de poulet qui peuvent facilement devenir sèches et dures.

2. Sain

Le braconnage est une méthode de cuisson saine car il ne nécessite aucun ajout de matières grasses. Vous pouvez faire cuire le poulet dans de l'eau ou du bouillon, ce qui aide à réduire le nombre de calories. De plus, comme le poulet est cuit à basse température, il ne forme pas de composés nocifs comme l'acrylamide ou les amines hétérocycliques qui peuvent se former lorsque la viande est cuite à haute température.

3. Polyvalent

La poitrine de poulet pochée est incroyablement polyvalente et peut être utilisée dans une variété de plats. Vous pouvez le servir seul avec quelques légumes ou l'utiliser comme base pour des salades, des sandwichs ou des plats de pâtes. Parce qu'il est si tendre et savoureux, il peut être associé à une variété de saveurs et d'ingrédients différents.

Maintenant que nous avons couvert les avantages de pocher une poitrine de poulet, passons à la recette.

Recette de poitrine de poulet pochée

Ingrédients

- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau - 4 tasses de bouillon de poulet (ou assez pour couvrir le poulet) - 1 oignon tranché - 2 gousses d'ail écrasées - 1 feuille de laurier - Sel et poivre au goût

Instructions

1. Dans une grande casserole, ajouter le bouillon de poulet, l'oignon, l'ail, le laurier, le sel et le poivre. Porter à ébullition.

2. Réduire le feu à doux et ajouter les poitrines de poulet dans la casserole, en s'assurant qu'elles sont complètement immergées dans le liquide.

3. Couvrir la marmite et laisser cuire le poulet pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165°F.

4. Une fois le poulet cuit, retirez-le de la marmite et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher ou de le déchiqueter.

C'est ça! Votre blanc de poulet poché est prêt à être servi. Vous pouvez le déguster seul avec quelques légumes ou l'utiliser dans une variété de plats.

Suggestions de service

1. Salade de Poulet

La poitrine de poulet pochée est parfaite pour la salade de poulet. Déchiquetez simplement le poulet et mélangez-le avec de la mayonnaise, du céleri et des raisins. Servez-le sur un lit de laitue ou sur du pain grillé pour un déjeuner délicieux et satisfaisant.

2. Plat de pâtes

La poitrine de poulet pochée est un excellent ajout aux plats de pâtes. Préparez des pâtes et mélangez-les avec de l'huile d'olive, de l'ail et vos légumes préférés. Ajoutez du poulet effiloché et garnissez de parmesan pour un dîner rapide et facile.

3. Sandwich

La poitrine de poulet pochée est également parfaite pour les sandwichs. Faites griller du pain et ajoutez du poulet râpé, de l'avocat, de la laitue et de la tomate pour un sandwich sain et délicieux.

Conclusion

La poitrine de poulet pochée est une façon saine, facile et délicieuse de cuisiner du poulet. Il est parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide et facile et peut être utilisé dans une variété de plats. Essayez cette recette et voyez comme il est facile de faire du poulet juteux et tendre à chaque fois !

Poché Poitrine de poulet Idées de repas

Poulet Marsala

Le poulet Marsala nécessite environ 50 minutes du début à la fin. Une portion contient 326 calories , 30 g de protéines et 18 g de matières grasses . Cette recette sert 6 personnes. Pour 2,08 $ par portion , cette recette couvre 23 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Cette recette de Taste of Home nécessite du beurre, des moitiés de poitrine de poulet, des champignons et des assaisonnements. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score de 71 % . Les boulettes de poulet au marsalan sur polenta crémeuse , le poulet au marsala facile et le poulet au marsala de la Saint-Valentin sont très similaires à cette recette.

Sandwichs au poulet et au fromage

Les sandwichs au poulet au fromage pourraient être une bonne recette pour élargir votre collection de plats principaux. Pour 2,11 $ par portion , cette recette couvre 24 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 426 calories , 36 g de protéines et 15 g de matières grasses . Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . Si vous avez des moitiés de poitrine de poulet, de la mozzarella, de l'oignon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Elle vous est proposée par Taste of Home. Avec un score de 65 % à la cuillère, ce plat est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Sandwichs au poulet grillé et aux aubergines , Nouilles au poulet au fromage et Quinoa au poulet et aux légumes au fromage .

Poulet rubis

Le poulet Ruby est un plat principal pour 2 personnes. Pour 2,45 $ par portion , cette recette couvre 27 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 513 calories , 50 g de protéines et 12 g de matières grasses . 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Taste of Home. Un mélange d'écorces d'orange, de moitiés de poitrine de poulet, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un assez bon score de 70 % . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que le tiramisu à la mandarine et au pamplemousse rouge Ruby , le poulet aux noix de cajou à la mijoteuse et le curry de poulet épicé à la noix de coco .

Croissants au poulet et au chutney

La recette Croissants au poulet et chutney peut être préparée en 10 minutes environ . Cette recette sert 2 personnes. Une portion contient 486 calories , 24 g de protéines et 20 g de matières grasses . Pour 1,87 $ par portion , cette recette couvre 16 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle fonctionne bien comme condiment plutôt bon marché. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Elle vous est proposée par Taste of Home. Si vous avez de la poitrine de poulet, de l'oignon, du fromage à la crème et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Avec un score de 62 % à la cuillère, ce plat est bon. Essayez Croissants aux graines de sésame (kifli) , Croissants au pain perdu avec fraises et Croissants végétaliens - Posni Kifli pour des recettes similaires.

Poitrine de poulet épicée au tandoori avec confiture de tomates grillées et sauce au yaourt aux herbes

La poitrine de poulet épicée au tandoori avec confiture de tomates grillées et sauce au yaourt aux herbes pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 625 calories , 50 g de protéines et 24 g de matières grasses . Pour 4,26 $ par portion , cette recette couvre 36 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 62 personnes ont essayé et aimé cette recette. Si vous avez du cumin moulu, des feuilles de coriandre, de la poudre d'oignon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . Elle sera un succès lors de votre événement du 4 juillet . Elle vous est proposée par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette obtient un excellent score de 93 % sur Spoonacular . Des recettes similaires sontla trempette au yaourt au fromage de chèvre aux herbes et aux oignons caramélisés , le poulet tandoori facile et le poulet tandoori indien .

Poulet César à la florentine

Le poulet César florentin prend environ 55 minutes du début à la fin. Cette recette sert 4 personnes. Pour 4,16 $ par portion , cette recette couvre 38 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 67 g de protéines , 122 g de matières grasses et un total de 1 426 calories . 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et achetez du parmesan, de la vinaigrette crémeuse pour salade César, des moitiés de poitrine de poulet et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, primal et cétogène . Il vous est proposé par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 0 % . Ce score est améliorable. Des recettes similaires sont Eggs Florentine , Florentine Cookies With Added Pistachios & Raisins et Roast Pork Florentine With Pomegranate Sauce .

Cordon bleu de poulet à la sauce aux champignons

Le cordon bleu de poulet à la sauce aux champignons pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plats principaux. Pour 3,27 $ par portion , cette recette couvre 33 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 61 g de protéines , 57 g de matières grasses et un total de 858 calories . Si vous avez de la crème à fouetter épaisse, du bouillon de poulet, des moitiés de poitrine de poulet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure . Dans l'ensemble, cette recette obtient un assez bon score de 64 % . Le cordon bleu de poulet à la sauce aux champignons , le cordon bleu de poulet au four et le cordon bleu de poulet sont très similaires à cette recette.

Poulet glacé au miel

Le poulet glacé au miel pourrait bien être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 13 g de protéines , 7 g de matières grasses et un total de 181 calories . Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 4 personnes et coûte 89 cents par portion . Peu de gens ont fait cette recette, et 2 d'entre eux diraient qu'elle a fait mouche. Elle vous est proposée par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Si vous avez du miel, de la sauce soja, des moitiés de poitrine de poulet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Avec un score de 34 % à la cuillère, ce plat est plutôt mauvais. Le poulet glacé au miel à l'asiatique , le poulet grillé glacé au miel etle saumon glacé au miel et au balsamique avec des asperges citronnées sont très similaires à cette recette.

Filets de poulet au parmesan et aux herbes

La recette des filets de poitrine de poulet au parmesan et aux herbes peut être préparée en environ 35 minutes . Une portion contient 1225 calories , 85 g de protéines et 42 g de matières grasses . Cette recette sert 4 personnes. Pour 4,76 $ par portion , cette recette couvre 58 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 74 personnes ont été impressionnées par cette recette. Elle fonctionne bien comme plat principal assez cher. Elle vous est proposée par Foodnetwork. Rendez-vous au magasin et achetez des tomates en conserve, du parmesan, du provolone et quelques autres ingrédients pour la préparer aujourd'hui. Avec un score de 97 % sur Spoonacular, ce plat est incroyable. Des recettes similaires incluent la frittata aux champignons, au thym et au parmesan , le risotto aux champignons avec du parmesan reggiano et du persil italien frais et la salade de portobello grillé avec du parmesan-reggiano râpé .

Poulet et légumes à la poêle

Le poulet et les légumes à la poêle prennent environ 30 minutes du début à la fin. Cette recette sert 2 personnes et coûte 2,62 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 37 g de protéines , 16 g de matières grasses et un total de 522 calories . Seules quelques personnes ont fait cette recette, et une dira qu'elle a fait mouche. Si vous avez des haricots verts coupés, des moitiés de poitrine de poulet, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la faire. Cela fonctionne bien comme plat principal à prix raisonnable. Il vous est proposé par Taste of Home. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 75% , ce qui est solide. Essayez le poulet à la moutarde au miel avec des noix de cajou et des légumes , la soupe aux lentilles avec des légumes et des pâtes et les nouilles et légumes avec une sauce aux arachides pour des recettes similaires.

Vidéos pour préparer différents plats de style Poitrine de poulet pochés

La bonne façon de pocher une poitrine de pouletNovember 30, 2015Bien sûr, c'est la base d'une salade de poulet, mais ce n'est que le début. Tranchée, hachée ou râpée, la poitrine de poulet pochée est un...

Comment faire du poulet poché parfaitMarch 14, 2022Le poulet poché est tendre, doux, juteux et savoureux. Utilisez notre recette simple et directe de poitrines de poulet pochées ou de poulet ...

Comment pocher une poitrine de poulet comme un pro ! #shortsJanuary 11, 2021L'une des meilleures façons de faire cuire une poitrine de poulet est de la pocher. Vous vous demandez comment faire cela facilement ? Maggie vous montrera comment...

Poitrines de poulet pochées - Martha StewartNovember 04, 2017Pour les repas rapides en semaine et votre salade de poulet préférée, le poulet poché est la solution. Essayez cette recette facile et infaillible pour...

Comment faire du poulet juteux pour les saladesAugust 10, 2018Il n'y a rien de pire que du poulet sec et filandreux sur votre salade. Elle est là pour vous montrer comment faire du poulet tendre et juteux pour tous...

Trucs et astuces pour les repas pochés Poitrine de poulet

Les choses à faire et à ne pas faire en matière de braconnage : erreurs courantes à éviterJuly 13, 2023Le braconnage est une technique de cuisson qui peut rehausser n'importe quel plat avec ses résultats délicats et savoureux. Mais même si le braconnage semble simple, il est facile de faire des erreurs qui peuvent ruiner votre plat. Dans…En savoir plus

La science du braconnage des aliments : comment ça marche et ce qu'il advient des ingrédientsJuly 13, 2023Le braconnage est une technique de cuisson qui consiste à faire mijoter doucement des aliments dans un liquide. Cette méthode est souvent utilisée pour les aliments délicats, comme le poisson ou les œufs, mais elle peut également être…En savoir plus

Braconnage vs ébullition : les différences et la méthode à utiliserJuly 13, 2023Les méthodes de cuisson peuvent être déroutantes, surtout en ce qui concerne le braconnage et l'ébullition. Bien que ces techniques puissent sembler similaires, il existe des différences essentielles qui peuvent avoir un impact sur le…En savoir plus

Les bienfaits du braconnage : une technique de cuisson saine et faible en grasJuly 13, 2023Le braconnage est une technique de cuisson qui existe depuis des siècles. Ces dernières années, il a connu un regain de popularité en raison de ses bienfaits pour la santé et de sa polyvalence. Le braconnage consiste à cuire des aliments…En savoir plus

Des aliments surprenants que vous pouvez pocher en plus du poisson et des œufsJuly 13, 2023Le braconnage est une technique de cuisson polyvalente souvent associée au poisson et aux œufs. Cependant, cette méthode de cuisson douce peut être appliquée à une large gamme d'aliments, des fruits et légumes au poulet et à la…En savoir plus

Techniques de braconnage pour les débutants : un guide étape par étapeJuly 13, 2023Le braconnage est une technique de cuisson qui consiste à cuire des aliments dans un liquide juste en dessous du point d'ébullition. C'est une technique populaire pour cuisiner des aliments délicats comme le poisson, les œufs et les…En savoir plus

Comment pocher des fruits pour des desserts délicieux et nutritifsJuly 13, 2023Le braconnage est une façon simple et saine de préparer des fruits pour des desserts délicieux et nutritifs. Les fruits pochés sont non seulement savoureux mais aussi polyvalents et peuvent être servis avec une variété…En savoir plus

Comment pocher des œufs : trucs et astuces pour des résultats parfaits à chaque foisJuly 13, 2023Les œufs pochés sont un petit-déjeuner préféré pour beaucoup, mais ils peuvent être intimidants à faire à la maison. Si vous avez déjà eu du mal à obtenir cet œuf poché parfait avec un jaune qui coule et un blanc ferme, vous…En savoir plus

Braconnage du poisson 101 : Techniques et recettes pour des plats de poisson feuilletés et savoureuxJuly 13, 2023Le braconnage du poisson est une technique de cuisson polyvalente et saine qui peut donner un poisson tendre, juteux et savoureux. Que vous soyez un amateur de fruits de mer ou que vous cherchiez simplement à incorporer plus de poisson dans…En savoir plus

L'art de pocher des poitrines de poulet : conseils pour des résultats tendres et juteuxJuly 13, 2023Le braconnage est une technique de cuisson qui consiste à faire mijoter des aliments dans un liquide, créant ainsi des résultats moelleux et savoureux. En ce qui concerne les poitrines de poulet, le braconnage est un excellent moyen de les…En savoir plus

Idées de menu supplémentaires liées à la nourriture pochée Poitrine de poulet