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Un guide complet des œufs pochés et des recettes

Il y a tellement de merveilleuses façons de cuisiner des œufs pochés et une grande variété de suggestions de service ici sur notre site. Que diriez-vous d'essayer notre recette et notre guide pour faire Shakshuka ou d'essayer une salade d'œufs pochés. Quelle que soit la recette qui attire votre attention, vous vous amuserez à préparer ces plats fabuleux.

Que sont les œufs pochés ?

Les œufs pochés sont des œufs qui ont été cuits dans de l'eau frémissante. Les blancs d'œufs cuisent autour du jaune, créant une texture douce et délicate. Les œufs pochés sont un aliment populaire pour le petit-déjeuner et sont un aliment de base dans de nombreux menus de brunch. Ils peuvent être dégustés seuls, avec des toasts ou dans le cadre d'une variété de recettes.

Les œufs pochés sont une excellente source de protéines et sont faibles en calories. Ils sont également une bonne source de vitamines et de minéraux, dont la vitamine D, le calcium et le fer. Les œufs pochés sont une option de petit-déjeuner sain qui peut être apprécié par les personnes de tous âges.

Comment faire des œufs pochés

Faire des œufs pochés est facile, mais il faut un peu de pratique pour bien faire les choses. Voici un guide étape par étape pour faire des œufs pochés parfaits :

Étape 1 : Choisissez des œufs frais

Les œufs frais sont essentiels pour faire des œufs pochés. Plus l'œuf est frais, mieux il conservera sa forme lors du braconnage. Recherchez des œufs avec des blancs fermes et des jaunes centrés dans l'œuf.

Étape 2 : Préparez l'eau

Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition. Ajouter une cuillère à café de vinaigre à l'eau. Le vinaigre aidera les blancs d'œufs à coaguler et à conserver leur forme.

Étape 3 : Casser les œufs

Cassez les œufs dans un petit bol ou un ramequin. Cela facilitera le glissement des œufs dans l'eau.

Étape 4 : pocher les œufs

A l'aide d'une cuillère, créer un tourbillon dans l'eau frémissante. Faites glisser délicatement les œufs dans l'eau, un à la fois. Cuire les œufs pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient encore coulants.

Étape 5 : Retirez les œufs

Retirer les œufs de l'eau à l'aide d'une écumoire. Placez-les sur une serviette en papier pour enlever tout excès d'eau.

Recettes d'œufs pochés

Les œufs pochés peuvent être dégustés seuls, avec du pain grillé ou dans le cadre d'une variété de recettes. Voici quelques délicieuses recettes d'œufs pochés à essayer:

Salade aux œufs pochés

Ingrédients : - 2 œufs - 2 tasses de mesclun - 1/4 tasse de tomates cerises - 1/4 tasse de concombre - 1/4 tasse d'oignon rouge - 1/4 tasse de fromage feta - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - Sel et Poivre à goûter

Mode d'emploi : 1. Pocher les œufs selon la méthode ci-dessus. 2. Dans un grand bol, combiner la verdure mélangée, les tomates cerises, le concombre et l'oignon rouge. 3. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. 4. Mélanger la salade avec la vinaigrette. 5. Garnir la salade avec les œufs pochés et le fromage feta.

Shakshuka

Ingrédients : - 4 œufs - 1 boîte de tomates en dés - 1 oignon coupé en dés - 2 gousses d'ail émincées - 1 poivron rouge coupé en dés - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de paprika - Sel et poivre au goût - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions : 1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. 2. Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. 3. Ajouter le poivron rouge et faire revenir encore 3-4 minutes. 4. Ajouter les tomates en dés, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Cuire pendant 5-7 minutes. 5. À l'aide d'une cuillère, créer 4 puits dans le mélange de tomates. 6. Cassez un œuf dans chaque puits. 7. Couvrez la poêle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.

Œufs Bénédicte

Ingrédients : - 2 muffins anglais - 4 tranches de jambon - 4 œufs - 1/2 tasse de sauce hollandaise

Instructions : 1. Faire griller les muffins anglais et déposer une tranche de jambon sur chaque moitié. 2. Pocher les œufs selon la méthode ci-dessus. 3. Placer les œufs pochés sur le jambon. 4. Verser la sauce hollandaise sur les œufs.

Conclusion

Les œufs pochés sont une option de petit-déjeuner délicieuse et saine qui peut être appréciée seule ou dans le cadre d'une variété de recettes. Avec un peu de pratique, n'importe qui peut faire des œufs pochés parfaits. Essayez quelques-unes des recettes ci-dessus et expérimentez vos propres créations. Apprécier!

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Poché Œufs Idées de repas
Hachis fermier aux œufs pochés en pot

Le hachis de ferme avec des œufs pochés en pot pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plats d'accompagnement. Pour 1,27 $ par portion , cette recette couvre 21 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Vous surveillez votre silhouette ? Cette recette entière de 30 sans gluten, sans produits laitiers et contient 437 calories , 18 g de protéines et 26 g de matières grasses par portion. Cette recette en sert 4. Cette recette de Foodnetwork nécessite du sel et du poivre, des carottes, du céleri et des pommes de terre. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 27 minutes . 1 personne a essayé et aimé cette recette. Dans l'ensemble, cette recette obtient un solide score cuillère de 51 % . Des recettes similaires sont le hachis de ferme aux œufs pochés , le hachis de ferme aux œufs pochés et le hachis de champignons aux œufs pochés .

Œufs pochés piquants

Si vous souhaitez ajouter plus de recettes lacto ovo végétariennes à votre répertoire, les œufs pochés piquants pourraient être une recette que vous devriez essayer. Une portion contient 264 calories , 16 g de protéines et 15 g de matières grasses . Cette recette en sert 2. Pour 85 cents par portion , cette recette couvre 14 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Taste of Home a 1 fans. Cela fonctionne bien comme petit-déjeuner bon marché. Si vous avez des œufs, du pain, de la salsa et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 41 % . Ce score est solide. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé les œufs pochés piquants , les œufs pochés piquants et les œufs Sardou (œufs pochés à la Nouvelle-Orléans avec cœurs d'artichauts, épinards et hollandaise) .

Mini défi : Bruschetta à l'œuf poché, à l'huile de truffe et à la roquette

Oubliez d'aller manger au restaurant ou de commander des plats à emporter chaque fois que vous avez envie de cuisine méditerranéenne. Essayez de préparer un mini défi : bruschetta avec œuf poché, huile de truffe et roquette à la maison. Cette recette en sert 4. Pour 3,46 $ par portion, cette recette couvre 19 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 14 g de protéines, 35 g de matières grasses et un total de 498 calories. Cette recette de Foodnetwork a 2 fans. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de l'huile d'olive, du zeste de citron, de l'ail et quelques autres éléments pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes. Cela fonctionne bien comme un hors-d'œuvre plutôt coûteux. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 54 %. Ce score est solide. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé la bruschetta aux œufs pochés et à la salade de roquette, le carpaccio à la roquette, au citron et à l'huile de truffe et la bruschetta aux champignons avec brie triple crème, sauge et huile de truffe.

Dîner à la citrouille farcie

Besoin d'un plat principal sans gluten et sans produits laitiers ? Le dîner à la citrouille farcie pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette en sert 8. Une portion contient 455 calories , 23 g de protéines et 19 g de matières grasses . Pour 1,77 $ par portion , cette recette couvre 27 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée des 1 gourmets et des cuisiniers. Un mélange de sauce tomate, d'œufs, de gousse d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est présenté par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 50 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 66 % . Ce score est bon. Des recettes similaires incluent l'omelette farcie BLD - petit-déjeuner, déjeuner, dîner , dîner simple aux œufs pochés et petits pains sans gluten .

Salade aux œufs I

La salade aux œufs I prend environ 25 minutes du début à la fin. Ce hors-d'œuvre contient 162 calories , 12 g de protéines et 11 g de matières grasses par portion. Cette recette en sert 4. Pour 69 cents par portion , cette recette couvre 10 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Allrecipes compte 386 fans. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de l'aneth, de la moutarde, du paprika et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, lacto ovo végétarien et complet 30 . En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 44 % , ce qui est plutôt bon. Des recettes similaires incluent la salade aux œufs au bacon, aux œufs et au fromage , la salade aux œufs pochés et au bacon – salade lyonnaise et la salade de macaronis aux pâtes et aux œufs | Salades saines .

Œufs pochés dans un ragoût de chorizo et de tomates avec croûtons à l'ail

Les œufs pochés dans un ragoût de chorizo et de tomates avec des croûtons à l'ail pourraient être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de petit-déjeuner. Pour 3,84 $ par portion , cette recette couvre 32 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Vous surveillez votre silhouette ? Cette recette sans produits laitiers contient 578 calories , 23 g de protéines et 23 g de matières grasses par portion. Cette recette est pour 4 personnes. Cette recette est appréciée par 1 les gourmets et les cuisiniers. C'est parfait pour l'automne . Il vous est présenté par Foodnetwork. Un mélange d’œufs, de zeste de citron, d’ail et une poignée d’autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes . Dans l’ensemble, cette recette obtient un solide score cuillère de 75 % . Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Œufs pochés avec croûtons de maïs, chorizo, basilic et brioche , Ratatouille aux œufs pochés et croûtons à l'ail et Ratatouille aux œufs pochés et croûtons à l'ail .

Oeufs mexicains emballés

Si vous avez environ 45 minutes à consacrer à la cuisine, les œufs mexicains emballés pourraient être une excellente recette lacto ovo végétarienne à essayer. Pour 2,09 $ par portion , cette recette couvre 32 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 28 g de protéines , 30 g de matières grasses et un total de 656 calories . Cette recette en sert 8. Si vous avez des œufs, de l'oignon, des tomatilles et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat mexicain. 9 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Cela fonctionne bien comme plat principal abordable. Il vous est présenté par Allrecipes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 74 % , ce qui est solide. Les œufs pochés enrobés de saumon , les œufs enrobés de bacon avec polenta et les œufs enrobés de bacon avec polenta sont très similaires à cette recette.

Asperges sautées et pois mange-tout

Les asperges sautées et les pois mange-tout pourraient être une bonne recette pour élargir votre répertoire de plats d'accompagnement. Cette recette végétarienne sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et lacto ovo sert 8 personnes et coûte 1,03 $ par portion . Une portion contient 66 calories , 3 g de protéines et 4 g de matières grasses . 10 personnes ont réalisé cette recette et la referaient. Un mélange d'asperges, de pois mange-tout, de sel marin et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec un score cuillère de 95% , ce plat est exceptionnel. Des recettes similaires incluent les asperges sautées et les pois mange-tout , la salade printanière d'asperges, les rampes, les pois mange-tout et les petits pois, avec vinaigrette aux œufs pochés et au zeste de citron, et la salade printanière d'asperges, les rampes, les pois mange-tout et les petits pois, avec l'œuf poché et le zeste de citron. Vinaigrette .

Comment faire des haricots et des légumes verts

Comment préparer des haricots et des légumes verts pourrait être la recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne que vous recherchiez. Une portion contient 252 calories , 13 g de protéines et 8 g de matières grasses . Pour 1,21 $ par portion , vous obtenez un plat d'accompagnement pour 6 personnes. Quelques personnes ont réalisé cette recette, et 64 diraient qu'elle a fait mouche. Rendez-vous au magasin et récupérez du sel et du poivre moulu, de la scarole, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . Il vous est présenté par Allrecipes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 98 % , ce qui est excellent. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Chou vert avec haricots blancs et saucisses , Haricots pois chiches et légumes verts , et Betteraves vertes et œufs pochés .

Comment faire des haricots et des légumes verts

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez Comment faire des haricots et des légumes verts. Vous surveillez votre silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne contient 252 calories , 13 g de protéines et 8 g de matières grasses par portion. Pour 1,21 $ par portion , cette recette couvre 21 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette en sert 6. Quelques personnes ont fait cette recette, et 64 diraient qu'elle a fait mouche. Il vous est présenté par Allrecipes. Un mélange de filet d'anchois, de filet d'anchois, d'huile d'olive et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . Dans l’ensemble, cette recette obtient un énorme score cuillère de 98 % . Le chou vert avec haricots blancs et saucisses , les pois chiches et les légumes verts , ainsi que les feuilles de betterave et les œufs pochés sont très similaires à cette recette.

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